夏日下酒菜：盐水毛豆的简单做法

到了炎热的夏天，毛豆格外惹人爱，不管是当做零食还是当做下酒菜，都是非常好滴，而且毛豆本身营养价值非常高，不是有人说：“宁可无肉，不可无豆”吗，可见豆类对人们是多么重要。

　　到了炎热的夏天，毛豆格外惹人爱，不管是当做零食还是当做下酒菜，都是非常好滴，而且毛豆本身营养价值非常高，不是有人说：“宁可无肉，不可无豆”吗，可见豆类对人们是多么重要。　　　　盐水毛豆做法非常简单，人人都可以做出一盘美味的毛豆来，下面来看看具体做法吧......　　　　原材料：　　　　【主料】：毛豆1000克　　　　【调料】：盐10克、干辣椒十个、干花椒5克，生姜一块、大蒜瓣五瓣、大葱一段　　　　制作步骤：

　　1、准备好原材料　　　　2、毛豆里加入适量盐和食用小苏打，泡十来分钟，然后仔细清洗干净　　　　3、生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段　　　　4、毛豆用剪刀减去两端，只有剪了两端，盐水毛豆才会很好的入味　　　　5、锅里放入适量水，放入毛豆　　　　6、加入所有的调料，大火煮开后，改中火煮十来分钟　　　　7、关火后泡两个小时　　　　8、出锅了　　　　小贴士：　　　　一、清洗时用小苏打泡一泡能有效减少农残，而且清洗得更干净；　　　　二、剪刀剪两头的时候毛豆的尖那一部分减去少一点，因为容易伤到豆子，另一端减去多一点，便于入味。